■レシピ名：焼き芋と黒豆のオーツミルクケーキ（みたらし風）

■作り方：

焼き芋一本の中身だけをマッシュし、ほうじ茶100ccと米麹150gと混ぜて60℃で8時間発酵させておく。

炒った米ぬか50g・はったい粉20g・黒豆20g・ココナッツオイル30ccをよく混ぜて土台を作り、キッチンペーパーを敷いた型に敷き詰める。

焼き芋麹300gとオーツミルク200cc、卵1個、玄米水飴大さじ1、醤油小さじ2、米粉大さじ2をガーして混ぜて、土台の上に流す。

黒豆を適当に散りばめ、180°で40分焼く。

せっかくだからオーツミルクを200くらいは入れたいなと思って別味にしてやいてみました。生地が緩くなるかと思ったけれど200入れても、卵1個でいけました。玄米水飴なければみりんシロップやハチミツでもいいかなと思います。