■レシピ名：フライパンひとつでできる舌平目のソテーOAT MILK煮

■作り方：

材料（２人分）

舌平目（または白身魚切り身）　２枚

ブラウンマッシュルーム（お好きなキノコ）　２個

玉ねぎ（セロリでも）　1/4個

OAT MILK　150ml

塩・胡椒・小麦粉・オリーブ油　適量

お好みで白ワイン（料理酒）・オイスターソース　少々

1. 魚の水分をふき取り両面に軽く塩こしょうし小麦粉をまぶす
2. フライパンにオリーブ湯を熱し魚を両面こんがり焼く
3. 魚を取り出し（油がなかったら少し油を足し）スライスしたマッシュルームと玉ねぎを炒める。（お好みで料理酒か白ワインで蒸し焼きにする）
4. OAT MILKをフライパンに注ぎ少し煮つめる。お好みで隠し味にオイスターソースを加える
5. 魚をフライパンに戻し少し煮込む。塩こしょうで味を調える

POINT:

ビックリするほど少ない塩でちゃんと味がつきました。

あっさりの舌平目にオリーブオイル+OAT MILKが合います。

鯛や鱈など白身魚の切り身でもいいと思います。

マッシュルームでなくエリンギでもいいですし、オイスターソースでなく醤油でも、お好みの隠し味でいいと思います。

お好みでバリエーション豊富なレシピということです。

彩り用にプチトマトと塩ゆでブロッコリーあしらえたら見た目もおいしそうです。